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厨房设备要有抵抗环境污染的能力

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厨房设备要有抵抗环境污染的能力

发布日期:2021-07-14 作者: 点击:

一、酒店餐厅厨房设备设计标准

    1、厨房的灯光效果好用。用于合理避免刀伤,追求细致的刀法,进一步减少杂草渗入餐厅。

    2、厨房的自来水和明沟,尽量在合适的部位使用单水箱或双水箱蓄水池,进一步保证食品生产的自然环境干净、整洁、卫生。

    3.一般厨房占餐厅总面积的20%,不能低于10%。

    4、厨房的自然通风要使厨房,尤其是火锅配菜和烹饪区产生气压。

    5、厨房的设计方案是自然通风中央空调,既不至于让厨师感到闷热,贵州厨房设备,也可以防止厨房的异味进入餐厅。

    6、厨房的铺装设计方案和材料选择要慎重权衡。在挑选新的好用的防滑砖之前,先做好红钢砖的应用。

    7.洗碗间应靠近餐厅和厨房,并与餐厅在同一平面图上。洗碗间应有可靠的消毒措施,保证厨具的清洁卫生。

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    二、宾馆饭店厨房设备采购中的常见问题

    1.卫生

    厨房设备必须具备抵抗环境污染的能力,厨房设备厂家,避免虫子、老鼠、小蚂蚁等污染环境的食物是非常重要的,这样才能保证所有厨房设备的本质质量。

    2.消防安全

    厨房设备表面应具有防火功能。由可靠的厨房设备制造商生产的厨房设备整体表面的原材料全部采用不易燃和阻燃的原材料。

    3.方便

    厨房的实际操作有一个有效的步骤。在厨房设备的设计中,设计方案的位置按照适当的步骤顺序排列,对于日后使用的方便非常重要。再就是厨灶的长宽比,壁柜的位置等等,立马危及应用的便利程度。必须选择符合人体工程学基本原理和厨房操作流程的厨房设备。

    4.美丽大方

    厨房设备不仅规定了设计和颜色,而且还必须是可以忍受的,贵州不锈钢厨具,所以规定它具有易污染控制和易清洁的特点。



本文网址:http://www.yxhbjc.cn/news/510.html

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