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这些厨房安全小知识你知道吗?

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这些厨房安全小知识你知道吗?

发布日期:2021-09-03 作者: 点击:

    贵州厨房设备厨房设备的日常保养如何进行,使用中应该注意哪些安全问题?

    1、厨房内的气瓶应集中管理,与灯具或明火等高温表面应有足够的距离,防止气瓶在高温下爆炸,造成可燃气体泄漏,引起火灾。厨房的炉灶应安装在不燃材料上,与可燃物有足够的距离,以防止可燃物燃烧。

    2、厨房的燃气、燃油管道和阀门必须定期检查,防止泄漏。如发现漏气或漏油,应先关闭阀门,及时通风,严禁使用明火,打开电源开关。

    3、厨房炉灶附近的墙壁和油烟机应每天清洗一次,油烟管道每六个月清洗一次。

    4、煎炸食物时,锅内的油量不要超过锅的三分之二,贵州厨房设备,并要注意防止水滴和杂物掉入锅内,造成食油溢出而起火。同时,加热油锅时应使用温火。过度防火和油温过高可能会导致油底壳着火。

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    5、厨房使用的各类炊具,应选用经国家质检部门检验合格的产品,不得为便宜选择不合格的炊具。同时,这些电器要严格按规定操作,防止发生意外。

    6、厨房电器设施应严格按照国家技术规范铺设,严禁出现“以铝代铜”的现象。厨房的电气线路应采用缘电线和硬质PVC塑料管或钢管进行明暗敷设。连接管口、管与管、管与其他附件时,应采取适当措施。

    7、防火措施,或采用瓷瓶开线敷设,引线和塑料护套线开线。厨房使用的电器开关、插座等电器设备较好采用封闭式,防止水从外面渗入,并应安装在远离燃气和液化气灶的地方,以免打开时产生火花,造成燃气和液化气泄漏。气体燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电,使用过程中应注意防止电气设备和线路受潮。

    8、操作人员在离开前应及时关闭所有燃气、燃料阀门,切断燃气和火源。

    9、厨房应备有防火毯,以扑灭各种油锅火灾。此外,厨房设备厂家,厨房应配备相应数量的ABC干粉灭火器,并放置在明显的地方,以备不时之需。

    10、负责按照酒店安全管理规定管理危险品仓库。

    11、厨师长为本部门消防安全责任人,本部门消防责任人对本部门发生责任事故负责。

    12.闭市前,通知保安部进行闭市前的消防安全检查。

    13、严格遵守消防安全管理规定。厨房工作人员必须按照操作规程操作炉灶和其他设备。部门内发生火灾、伤残等安全事故,贵州不锈钢厨具,视情节轻重给予口头警告、书面警告、事后警告、开除处分。如发生恶性事故,将严肃处理事故当事人及相关负责人,酒店保留追究刑事责任的权利。



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